இந்திய உணவு வகைகளில், பருப்பு (ஆங்கிலத்தில் daal அல்லது dhal என்றும் உச்சரிக்கப்படுகிறது; உச்சரிப்பு: [d̪aːl], இந்தி: दाल, உருது: دال), பருப்பு (தமிழ்: பருப்பு) அல்லது பப்பு (தெலுங்கு: பப்பு) , உலர்ந்த, பிளவுபட்ட பருப்பு வகைகள் (எ.கா. , பருப்பு, பட்டாணி மற்றும் பீன்ஸ்) சமைப்பதற்கு முன் ஊறவைக்க தேவையில்லை. உலக அளவில் பருப்பு உற்பத்தியில் இந்தியா முதலிடத்தில் உள்ளது.