தோர் பருப்பு என்றால் என்ன? துவரம்பருப்பு புறா பட்டாணி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது மற்றும் பருப்பு வகைகளின் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. இதில் புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது. துவரம் பருப்பு, புறா பட்டாணி செடியின் பட்டாணி (விதைகள்) உலர்த்தப்பட்டு பிரிக்கப்படுகிறது.